В этом году в австралийском городе Ньюкасл откроется детский сад, который будет предоставлять полностью веганское питание и уделять особое внимание вопросам устойчивого развития и экологичным принципам.
По данным некоммерческой организации Vegan Australia, экологичная игровая дошкольная организация станет «первым 100% веганским дошкольным учреждением» в стране.
Для осуществления практик устойчивого развития детский сад будет поддерживать местный бизнес, содержать огород и использовать резервуары для дождевой воды. Учащиеся будут посещать местные фермы и национальные парки, чтобы «познакомиться с миром через свой опыт на природе».
Особое внимание будет уделено экологичному образу жизни, поэтому все питание будет основано на растениях и приготовлено с использованием продуктов, выращенных в саду. В веганском меню детского сада будут утренние смузи и ланчи, например, бутерброды с «тунцом» из нута, кексы из моркови и цукинни и мороженое из бананов. Утвержденное диетологом меню будет меняться еженедельно.
Школы по всему миру уже увеличивают количество веганских опций. Например, более трех четвертей школ и детских садов во Франции теперь предлагают по крайней мере один безмясной обед в неделю.
