Состав:длиннозернистый рис 1 Стакан
помидор 1 Штука
маслины 10 Штук
морковь 1 Штука
сливочное масло 3 Ст. ложки
томатная паста 2 Ст. ложки
вода 1 Стакан
специи по вкусу (шамбала, карри, асафетида, базилик, перец, соль, лавровый лист, рубленая петрушка (свежая)
Как приготовить рис с маслинами
Рис замочить на 30 минут.
В сковородке на растительном масле слегка обжарить все специи, кроме соли и лаврового листа.
В специи добавляем натертую морковь и мелко порезанные помидоры, солим, перчим, добавляем 2 ложки томатной пасты, перемешиваем и жарим около 5 минут на среднем огне.
Затем горшочек обильно смазываем сливочным маслом и выкладываем в него промытый и настоянный рис.
Затем слоями зажарку, нарезанные колечками маслины и лавровый лист.
Затем снова выкладываем слоями — рис, зажарку, маслины и вместо лаврового листа, кладем свежую зелень. Затем заливаем пол стаканом воды, солим и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.
источник