Описание:
Кампотский перец в соли Fleur de Sel.
Кампотский свежесоленый перец в кристаллах соли Fleur de Sel – настоящее произведение искусства. Он обладает ярким, как вспышка, вкусом и потрясающим ароматом. Соусы, паштеты, салаты и, конечно, сыры – вот идеальные компаньоны для соленого перца Кампот.
Какой он, один из самых лучших в мире перцев? Он выращен в Камбодже, в провинции Кампот. Именно там морской ветер, влажный теплый климат и земля создают идеальные условия для появления шедевров вкуса и аромата. Кампотский перец используют все известные шеф-повара в мире. Теперь такая возможность есть и у вас!
Обзор:
Специи в Камбодже выращиваются с незапамятных времен. Первыми, кто оценил непревзойденное качество и ароматику перца провинции Кампот, были французские колонисты. С этого момента в конце 19 века и начинается современная история кампотских перцев.
Сегодня провинция Кампот производит около 100 тонн перца в год, это совсем не много. Перец выращивается на частных плантациях, в основном, с участием иностранного капитала.
Кампотский перец для торговой марки POLEZZNO piccante поставляется с единственной на сегодняшний день, входящей в десятку крупнейших, русской плантации в этом регионе, которая принадлежит нашему соотечественнику.
- Качество кампотских перцев подтверждается многоуровневой международной сертификацией:
- Индикатор Географического Происхождения (Protected Geographical Indication). Такой знак присвоен сыру Пармезан, Шампанскому, Коньяку и другим легендарным продуктам определенного региона.
- Сертификат производителя и упаковщика «Официальный член перечной ассоциации Камбоджи (KPPA)».
- Локальный индикатор защищенного географического происхождения.
- ECOCERT– знак соответствия продукта стандартам ISO-65.
- COrAA– сертификат Органической Ассоциации Сельского хозяйства Камбоджи.
Для сохранения качества и свежести перца, он упаковывается в вакуум еще на плантации. Именно это гарантирует вам:
Максимальную свежесть
Аутентичность продукта
Отсутствие органических загрязнений
Все виды перца произрастают на тропической перечной лиане piper nigrum. Затем, в зависимости от степени зрелости и обработки, получают разные сорта перца.