Ранней весной уже можно найти в овощных лавках свежую молодую капустку с зелёными сочными листьями, такую нежную и хрустящую!
Казалось бы, уже все возможные вариации капустных салатов перепробованы, но всё же я надеюсь, что салат из молодой капусты в тандеме с апельсином подарит вам новый оригинальный вкус.
1. Очистить и натереть на моей любимой тёрочке для моркови по-корейски 100 грамм кабачка. Очистить и нарезать крупно дольки апельсина.
2. Нашинковать мелко капусту. Туда же мелко-мелко покрошить укроп. Немного перетереть с солью капусту, смешанную с зеленью. У меня на фото петрушка, потому что не оказалось под рукой укропа. Укроп, на мой взгляд, больше подходит к этому салату, однако при его отсутствии петрушка может вполне успешно сыграть свою роль.
3. Осталось только соединить все ингредиенты: капусту, апельсины и кабачки, добавив перчик, мёд, уксус и масло. Хорошенько всё смешать и - можно смачно с аппетитом похрустывать вкуснейшим салатом!
Славной трапезы!